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Blog

Pico Wine: one of the world’s most unique wine regions (Genesis – Part I)

    The first time I stepped on Pico island, one of the nine islands in the Azores archipelago, I had no idea of what I was about to discover. Contrary to what is common, I didn’t plan this trip myself. I was invited by some dear friends to join them on a 10-day…

Azores Food and Wine Guide

The Azores are mostly known as a nature and adventure destination but, in recent years, Azorean gastronomy and wines are finally getting international recognition and thus motivating food lovers to put these Portuguese islands in their travel wishlist. Oh! My Cod Pico Experience is a great example of that. The archipelago of the Azores is…

10 Portuguese Codfish Recipes step by step

How to choose, to soak and to cook your Portuguese salted codfish? In Portugal we say that there are as many Portuguese cod fish recipes in Portugal as there are days in the year. Yes, you heard it well! At least 365 different recipes! So next time someone asks you how the codfish Portuguese style

All about Portuguese codfish

Portuguese salted codfish is a traditional ingredient deeply rooted in Portuguese eating habits. And it has been like this for the last five centuries. From the north to the south of Portugal, from east to west, from high-status families to the humblest homes, it’s everywhere! And don’t think this is part of an old-fashioned Portuguese…

Portuguese Easter sweet bread and Holy Spirit soups

In Portugal, the Easter season brings out a culinary delight in traditional dishes. But Easter in Portugal is part of a wider scene, namely the Spring cycle, in which we can also include the cult of the Holy Spirit (Festas do Espirito Santo), celebrated mainly in the Azores islands. Whatever the region of Portugal or…

Uma viagem pelas sopas portuguesas

A sopa, um dos elementos essenciais dos hábitos e da cultura portuguesa, é um dos pratos mais económicos e também mais fáceis de cozinhar. A enorme diversidade das sopas portuguesas oferece opções para qualquer gosto ou ocasião: desde as sopas mais substanciais com couve e feijão, às canjas de galinha, ou aos gaspachos para dias…

Os doces conventuais Portugueses: receitas e workhops

Os doces conventuais representam apenas um dos vários tipos de sobremesas que podem ser encontrados em Portugal e são os que mais gosto e admiro! Existem mais de 150 receitas… um prazer sem fim! Nomeadamente, o tão famoso Pastel de Nata ou Pastel de Belém! Além disso, algumas destas receitas viajaram e influenciaram as tradições…

A cozinha tradicional portuguesa reinventada na sustentável cidade de Lisboa

Os jardins urbanos, como os definimos hoje em dia, sempre existiram. Atualmente, tornaram-se numa das práticas mais significativas para a soberania e independência económicas, questões que evocam alguns dos objetivos para um desenvolvimento sustentável, segundo a ONU. Em Lisboa, desde o século II, os romanos e, mais tarde, os árabes, foram os primeiros a implementar…

7 formas de fortalecer o seu sistema imunitário contra o Coronavírus

Alguns de vocês têm-me perguntado sobre os melhores ingredientes para fortalecer o sistema imunitário. Aqui está como entendi a vossa pergunta: o que podemos fazer na cozinha? DIA 1 – Laranjas Laranjas! As laranjas são uma grande fonte de vitamina C e podem fazer parte do seu pequeno-almoço num sumo fresco (em alternativa, uma limonada…

Portugal um dos destinos turísticos mais seguros depois da pandemia

Uma viagem ao interior de nós próprios Este período de quarentena, com as suas próprias limitações, permitiu-nos muitas experiências diferentes e fortes. Embora não nos seja permitido viajar, penso que, em geral, nós, e o mundo, estamos numa espécie de expedição dentro de nós mesmos, mais do que nunca. Frequentemente dizemos que “nos transformamos depois…